Рулет з курки «Мармуровий»
Рулет з курки «Мармуровий» – це смачний ароматний рулет із курячого філе. Зробити його нескладно, а він обов’язково прикрасить святковий стіл. Ваші домашні будуть в захваті від такого гарного і апетитного страви, а ви витратите на нього мінімум часу.
Інгредієнти для приготування рулету з курки «Мармуровий»:
- Куряче філе (стегна, філе) – 700 грам.
- Желатин – 1 пакетик (30 грам).
- Часник – 4-5 зубчиків.
- Паприка солодка мелена – 1 столова ложка.
- Зелень кропу і петрушки (сушена, подрібнена) – 0,5 чайної ложки.
- Сіль, спеції – за смаком.
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Ложка
- Миска
- Терка
- Рукав або пакет для запікання
- Форма для запікання
- Харчова фольга
- Сервірувальна тарілка
- Духовка
- Холодильник
Приготування рулету з курки «Мармуровий».
Крок 1: підготуємо куряче філе.
Куряче філе наріжемо ножем на обробній дошці на маленькі кубики і перекладемо в миску. Чим акуратніше і рівніше буде кубики, тим симпатичніше буде виглядати готовий рулет.
Крок 2: додамо спеції.
Часточки часнику почистимо і подрібнити на дрібній тертці або в часникодавці. Висипаємо в миску до курки желатин, спеції, часник, паприку і зелень. Солимо за смаком і ретельно перемішуємо ложкою.
Крок 3: готуємо рулет з курки «Мармуровий».
Отриману масу ущільнюємо ложкою і викладаємо в рукав для запікання, надаючи форму рулету. Краю рукава фіксуємо нитками дуже надійно, так як якщо рідина з пакету буде випливати, рулет не вийде. Духовку розігріваємо до 180-190 градусів. Укладаємо в невелику форму для запікання і ставимо на 50 хвилин. Готовий остиглий рулет щільно обертаємо фольгою і залишаємо в холодильнику мінімум на 4 години, а краще на ніч.
Крок 4: подаємо рулет з курки «Мармуровий».
Рулет нарізаємо гострим ножем на тонкі скибочки. Подаємо на сервірувальній тарілці в якості самостійної закуски або використовуємо в бутерброди.
Приємного апетиту!
Поради:
– Якщо у вас не виявилося фольги, то можна обмотати рулет пакет, а пакет обмотати бинтом, щоб у готовій закуски форма рулету краще трималася.
– Можна додати до курячого м’яса 100 грам сала, або моркви, або болгарського перцю, порізаних на маленькі кубики.
– Рулету можна надати іншу форму, наприклад прямокутну. Для цього пакет для запікання щільно укладіть в прямокутну форму для випічки і випікайте в ній. Після того, як дістанете рулет з духовки, вийміть його з форми, а покладіть зверху вантаж і дайте охолонути при кімнатній температурі. Потім остиглий рулет покладіть в холодильник.