– Набір спецій зазначений в цьому рецепті можна доповнити такими прянощами, як мелений сушений часник, лист лавра, білий мелений перець, запашний мелений перець, куркума, карі, імбир, чабер, шавлія і це тільки кілька варіантів з усіх можливих.

– За бажанням можна обійтися без солі, просто маринувати м’ясо протягом 3 годин у суміші з чорного меленого перцю (за смаком), соєвого соусу (300 мл), часнику (100 грам) і рослинної олії (200 мл). Після вмочити його паперовими рушниками і далі діяти за рецептом.

– Для приготування ростбіфу підійде будь-великий шматок яловичої туші, вирізка, товстий край – це перші 4 – 5 ребер, тонкий край – це наступні 4 – 5 ребер або оковалок – це останні 3 ребра.