Пиріг з лаваша з сиром і зеленню
Ніжний багатошаровий пиріг – це відмінне рішення в момент, коли хочеться чогось запеченого, а часу «возитися» з тестом немає. Більш того, він ситний і дуже ароматний: підійде як для простих перекусів, так і на святковий стіл. Приготуйте пиріг з лаваша з сиром і зеленню, і вам більше не захочеться купувати в магазині випічку. Адже ви відчуєте, що домашня по праву смачніше і може швидко і просто готуватися.
Інгредієнти для приготування пирога з лаваша з сиром і зеленню:
- Лаваш – 3 шт.
- Сир твердих сортів – 300 гр.
- Сир (будь-якої жирності) – 400 гр.
- Зелень кропу – 1 пучок
- Зелень петрушки – 1 пучок
- Сметана (будь-якої жирності) – 400 мл.
- Молоко (будь-якої жирності) – 200 мл
- Масло вершкове – 50 гр.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Сіль і перець – за смаком
- Суміш сухих трав – 2 щіпки
Інвентар:
- Ножа
- Обробна дошка
- Тарілка
- Столові прилади
- Миска
- Деко
- Терка
- Пергамент для випічки (або фольга)
- Блюдо
Приготування пирога з лаваша з сиром і зеленню.
Крок 1: Підготовка лаваша для пирога.
Листи лаваша нарізаємо на більш дрібні, які за розміром точно підходять під форму або лист, в якому ви будете готувати. Для того, щоб на цьому етапі нам було легше впорається необхідно використовувати дуже гострий ніж, а також можна підготувати лекало з картону або щільного паперу.
Крок 2: Підготуємо начинку для пирога.
Твердий сир подрібнюємо на дрібній тертці і поміщаємо його в окрему тарілку. Для того, щоб тертий сир добре розсипався до того, як його подрібнити, сир необхідно ретельно заморозити в холодильнику. Сир розминаємо виделкою в мисці, трохи солимо її і додаємо 2-3 столові ложки сметани. Ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідного стану. Зелень ретельно промиваємо у воді і дрібно шаткуємо її.
Крок 3: Формуємо пиріг.
У мисці змішуємо залишок сметани з молоком. Вбиваємо туди ж курячі яйця і знову збиваємо вміст виделкою. Масу солимо, перчимо і додаємо суміш сухих трав.
Деко устеляємо пергаментом або фольгою, після чого вливаємо в нього розтоплене у сухій сковороді або в мікрохвильовці масло і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні форми. Далі беремо аркуш лаваша, занурюємо його в суміш сметани, яєць і молока і витримуємо у ній 5-10 секунд. Потім акуратно виймаємо його і укладаємо на дно форми. Далі по всій поверхні лаваша розподіляємо тертий сир.
Слідом за ним викладаємо шар сиру і його рясно посипаємо зеленню. Все це знову накривається вимоченим в молочній масі лавашем. Після чого знову викладаємо начинку. І так формуємо пиріг шар за шаром, поки листи лаваша і начинка не закінчаться.
Крок 4: Запікаємо наш виріб.
Готовий пиріг зверху рясно посипаємо тертим сиром. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Відправляємо пиріг в жаровню на 10-15 хвилин до соковитого золотистого кольору. Після того, як ми виймаємо пиріг з духовки його необхідно трохи остудити, і лише потім нарізати на порційні шматки.
Крок 5: Подаємо пиріг з лаваша з сиром і зеленню.
Найкраще пиріг подавати на стіл в теплому вигляді. Але і холодний він дуже смачний і соковитий. Підігріти остиглий пиріг можна в мікрохвильовій печі або ж, відправивши його на кілька хвилин у духовку. Дуже смачно їсти пиріг зі сметаною і запивати несолодким чаєм. У нього просто чудовий смак. А консистенція пирога така, що страва просто тане у роті.
Приємного вам апетиту!
Поради:
— Якщо ви є любителем «гострих відчуттів», то в сирну складову начинки ви можете додати роздавлений пресом часник. У цьому випадку пиріг отримає особливий пікантний смак і аромат.
Замість сметани для суміші, в якій розмочується лаваш, можна використовувати густу ряжанку або жирний кефір.
— Поверхню пирога можна посипати кунжутом або дрібно січеною зеленню.