Пампушки-вертушки на кефірі
Як часто хочеться приготувати щось смачненьке, але без витрати на це дійство тривалого часу і багато зусиль. Особливо це бажання долає людей після робочого дня. Для вас ми підготували рецепт пампушок-вертушок на кефірі, які готуються з підручних продуктів, просто і, що саме головне, швидко. Готові вироби виходять дуже повітряними і легкими. Залишки з вечора можна перетворити на чудовий і ситний сніданок. Особливо вони припадають до вподоби дітям.
Інгредієнти для приготування пампушок-вертушок на кефірі:
- Кефір — 1-1,5 склянки
- Яйце куряче — 1 штука
- Цукровий пісок — 3-5 столових ложок
- Олія рослинна — 3 столові ложки
- Сіль поварена — 0,5 чайної ложки
- Сода — 0,5 чайної ложки
- Борошно пшеничне в/с — 2,5-3 склянки
- Цукор ванільний (за бажанням) — 1 пакетик
Інвентар:
- Мірний стакан
- Столові прилади
- Миска
- Дрібне сито
- Кришка
- Робоча поверхня столу
- Скалка
- Сковорода
- Плита
- Кухонні паперові серветки
- Сервірувальне блюдо
Приготування пампушок-вертушок на кефірі.
Крок 1: Готуємо тісто для пампушок-вертушок.
Свіжий кефір вилийте в глибоку миску, в якій далі збираєтеся замішувати тісто. До нього додайте цукровий пісок, сіль, ваніль і розмішайте. Потім до всього вбийте яйце, додайте 3 ложки рослинної олії, соду. За допомогою вилки ретельно все перемішайте, а потім поступово всипайте, попередньо просіяне пшеничне борошно, при цьому не переставайте помішувати тісто. Після цього замісіть тісто руками, не занадто довго і посилено, щоб не забивати тісто. Після цього накрийте готове тісто в мисці кухонним рушником і залиште відпочивати.
Час для відпочинку тісто визначте самостійно, краще всього, якщо воно постоїть не менш півгодини, так як, чим довше воно буде відпочивати, тим легшим вийдуть пампушки.
Крок 2: Розкачуємо тісто і формуємо пампушки-вертушки.
Потім робочу поверхню столу злегка присипте борошном, щоб надалі до нього тісто не прилипало. Викладіть тісто на стіл і розділіть його на 2 однакові частини. Кожну частину розкачайте на столі в прямокутник, товщина якого повинна бути не менше 1-1,5 сантиметра. Кожен такий прямокутник розріжте ще на кілька прямокутників бажаного розміру (в залежності від того, які ви хочете отримати пампушки – маленькі або великі). Посередині кожного прямокутника зробіть поздовжній розріз і виверніть через нього один край прямокутника.
Крок 3: Смажимо пампушки-вертушки на сковороді.
Сковороду поставте на середній вогонь, хорошенечко прогрійте її, додайте олії, а потім викладайте на неї готові пампушки. Обсмажуйте їх з обох боків до утворення рум’яного золотистого кольору.
Готові пампушки викладайте на тарілку, попередньо застелене кухонним паперовим рушником або серветкою, щоб вони могли увібрати весь зайвий жир, що стікає з пампушок.
Крок 4: Подаємо пампушки-вертушки на кефірі.
Трохи остиглі пампушечки-вертушки перекладіть на сервірувальне блюдо, зверху посипте цукровою пудрою. Подавайте до столу разом з чаєм, какао, кави або соками.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— При обсмажуванні пампушок можна при необхідності додавати масла в сковороду, але бажано і не переборщити, інакше пампушки вберуть його і вийдуть досить жирними і зі своєрідним присмаком олії.
— Для того, щоб приготувати цукрову пудру самостійно в домашніх умовах, необхідно невелику кількість цукрового піску протерти у ступці або подрібнити в кавомолці до стану пудри.
— Готові пампушки краще зберігати в накритому стані. Для цього чудово підійде чисте кухонний рушник чи серветку. Це необхідно для того, щоб вони довше зберігали свою м’якість.
— Якщо в тісто додати 2 столові ложки жирної сметани, готові вироби вийдуть більш пишними і ніжними.