Нирки яловичі, запечені з цибулею
Якщо не знаєте чим здивувати своїх домочадців на вечерю, то приготуйте нирки яловичі, запечені з цибулею. Навіть не любителі субпродуктів з задоволенням поласують смачним блюдом: воно виходить дуже ніжним, соковитим і зовсім без запаху.
Інгредієнти для приготування яловичих нирок, запечених з цибулею:
- Нирки яловичі (охолоджені) – 3 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Сметана (20%) – 150 гр.
- Кетчуп – 2 столові ложки
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Олія рослинна
Інвентар:
- Форма для запікання
- Каструля
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Порційні тарілки
Приготування яловичих нирок, запечених з цибулею:
Крок 1: Готуємо інгредієнти
Насамперед нам необхідно замочити нирки в холодній воді як мінімум на дві години. При цьому через кожні 30 хвилин міняйте воду.
Після чого перекласти їх в каструлю, залийте водою і відправте варитися на середній вогонь. Як тільки вода закипить, замінюємо її новою, знову доводимо до кипіння – зливаємо і вже в цей раз остаточно доводимо до кипіння і знімаємо каструлю з вогню.
Злегка остуджуємо нирки, потім розрізаємо їх навпіл, видаляємо прожилки, і нарізаємо їх соломкою і злегка змащуємо їх кетчупом.
Цибулю і картоплю очистити і промити під холодною проточною водою.
Цибулю нарізаємо півкільцями, а картопля – тонкими пластинками.
Крок 2: Готуємо нирки яловичі, запечені з цибулею
Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.
Форму злегка змащуємо рослинним маслом і першим шаром викладаємо нирки. Заливаємо їх приблизно 50 г теплої води, солимо, перчимо за смаком і зверху викладаємо цибулю, ще трошки присаливаем.
І третім шаром викладаємо картоплю, який потім поливаємо сметаною. Накриваємо форму кришкою і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 60-80.
Крок 3: Подаємо нирки яловичі, запечені з цибулею
Готові нирки злегка остудити і перекласти на порційні тарілки.
Подавати разом з овочевим салатом.
Приємного апетиту!
Поради:
– Для додання страві більш ароматного смаку, можна нирки попередньо обсмажити (злегка).
– Замість сметани нирки можна змастити майонезом.
– Лука повинно бути як можна більше (у мене були три великі цибулини), адже при запіканні він осяде.