Міні-млинці з лососем і сметанним кремом
Міні-млинці з лососем і сметанним кремом, ось назва цієї страви Виключно смачну страву, час на його приготування йде мало, ну а інгредієнти недорогі у фінансовому плані.
Інгредієнти для міні-млинці з лососем і сметанним кремом:
- Власне сам лосось (підкопчений або малосольный) – 250-300 грам
- Борошно пшеничне – 150-500 г
- Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка
- Сода – ¼ чайної ложки
- Сир вершковий – 50 грам
- Масло вершкове – 25 грам
- Молоко – ½ склянки
- Яйце – 1 шт.
- Кріп – 1 пучок
- Сметана (жирна 30%) – 120 -150 грам
- Хрін – 1 чайна ложка
- Сіль – ¼ чайної ложки
Інвентар:
- Посуд для замішування тіста
- Ножі
- Віночок для збивання
- Дрібна терка (для натирання сиру)
- Посуд для збивання суміші
- Сковорода
- Піала для крему
- Плита
Приготування міні-млинці з лососем і сметанним кремом.
Крок 1: замісимо тісто.
В окремому посуді змішуємо борошно і розпушувач, ретельно перемішуємо. дрібно-дрібно рубаємо на дошці для нарізки кріп. Нам потрібно 1 столова ложка. Порубали і додаємо в борошно. Не забуваємо посолити. В іншому посуді віночком злегка збиваємо яйце і молоко. На дрібну тертку трьом вершковий сир і додаємо його в молоко, знову збиваємо. В окремому посуді розтопити вершкове масло (залиште трохи на сковороду) і теж додаємо в молочну суміш. За звичкою – збиваємо. Тепер з’єднуємо дві суміші: борошняну і молочну і ретельно перемішуємо. Перемішуємо до тих пір поки не вийде густуватий однорідна маса.
Крок 2: випікаємо млинці.
Ставимо Сковороду на вогонь, змащуємо її вершковим маслом і чекаємо поки нагріється. Потім, ложкою зачерпываем тісто і викладаємо його на розігріту сковороду. Таким ось чином випікаємо невеликі оладки, приблизно по 1 хвилині на кожній стороні. Випікаємо до тих пір, поки не закінчиться тісто. Готові оладки складаємо в окрему посуд.
Крок 3: готуємо крем.
В окремому посуді змішуємо сметану і хрін, не забувши при цьому посолити за смаком. Рибу гострим ножем нарізаємо на невеликі тоненькі скибочки.
Крок 4: «збираємо» міні-млинці.
На кожен готовий млинець (оладок) кладемо по 1 чайній ложці крему, рівномірно розподіляємо його по всій поверхні. Потім зверху додаємо рибний скибочку і прикрашаємо гілочкою кропу. Проробляємо ці операції з усіма готовими млинцями.
Крок 5: подаємо до столу.
Готові міні-млинці акуратно перекладаємо на маленький піднос і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– борошно слід брати вищого сорту.
через брак вершкового сиру, можна взяти і простий твердий.
– щоб не мучитися з приготуванням хрону, його краще купити готовим консервованим.