– Замість концентрованого лимонного соку можна використовувати свіжий лимонний сік.

– Замість цибулі можна використовувати лук-шалот або цибулю-порей.

– Крім зазначених в інгредієнтах спецій можна використовувати такі прянощі як лист лавра, сушений лимонник, набір французьких трав.

– Тим же способом можна готувати крем-суп з будь-якої червоної риби.

– Замість рослинного масла можна використовувати оливкову олію.

– Не забувайте про те, що для нарізки сирих овочів і сирої риби завжди повинні бути окремі обробні дошки і ножі, а так само будь-яка інша окрема посуд в якій ви будете зберігати підготовлені до приготування напівфабрикати.