Кокосові мафіни з лаймом
Повітряні та ніжні кокосові мафіни з лаймом – це прекрасна випічка з будь-якого приводу і без нього. З мінімального набору продуктів виходить десерт воістину екзотичний і незвичайний. А для любителів кокосового смаку цей рецепт справжня знахідка. Не забудьте додати рецепт до обраних, адже він може вам ще не раз стати в нагоді.
Інгредієнти для приготування кокосових мафінів з лаймом:
- Борошно пшеничне вищого сорту – 300 гр.
- Лайм – 2 шт.
- Цукровий пісок – 80 гр.
- Кокосова стружка – 60 гр.
- Кокосове молоко – 0.5 склянки
- Яйце куряче – 1 шт.
- Оливкова олія – 0.5 склянки
- Сметана (жирна) – 100 гр.
- Вершковий сир – 100 гр.
- Розпушувач тіста – 1 ч. ложка
- Цукрова пудра – 1 ст. ложка
- Сіль – на кінчику ножа
Інвентар:
- Миска
- Терка
- Сито
- Віночок
- Столові прилади
- Форми для мафінів
- Ложка
- Блюдо
Приготування кокосових мафінів з лаймом.
Крок 1: Готуємо тісто для мафінів.
Спочатку просіваємо борошно, змішану з розпушувачем. Далі додаємо в масу кокосову стружку, цукор і сіль. Ретельно змішуємо інгредієнти. В окремій ємності з’єднуємо кокосове молоко з оливковою олією. Цю суміш додаємо в борошно і ретельно вимішуємо компоненти енергійними рухами за допомогою виделки або руками.
Крок 2: Запікаємо вироби.
Духовку розігріваємо до температури 190 градусів. Формочки для мафінів заповнюємо на дві третини тіста і відправляємо в жаровню вироби 20 хвилин. Після чого виймаємо мафіни з духовки і гарненько остуджуємо природним шляхом.
Крок 3: Готуємо крем для мафінів.
Лайми необхідно ретельно промити у воді, використовуючи спеціальну щітку для овочів. Далі обсушуємо їх рушниками і на дрібній тертці витягаємо цедру цитрусових. У мисці змішуємо сметану і вершковий сир, після чого у цю масу додаємо цукрову пудру і цедру лаймів. Ретельно вимішуємо крем ложкою або віночком.
Крок 4: Подаємо кокосові мафіни з лаймом.
Коли мафіни охолонуть, витягаємо їх з формочок і зверху викладаємо крем. Такий десерт чудово поєднується зі свіжовичавленими фруктовими соками або ж з чаєм. А дітки залишаться просто без розуму від такого ласощі. А, по суті, готується швидко і просто!
Приємного всім апетиту!
Поради:
— Якщо у вас немає спеціальних формочок для мафінів, то можна використовувати форми для маленьких кексів.
— Дуже важливий момент: до повного охолодження мафіни можна вийняти з формочок.
— Для того, щоб приготувати саханую пудру в домашніх умовах, необхідно невелику кількість цукрового піску розтерти в ступці або подрібнити в кавомолці.