Кокосовий пиріг
Це чудовий французький десерт! Кокосовий пиріг надзвичайно простий у приготуванні, не вимагає багато часу і великих зусиль. Це кращий сніданок, який можна придумати для справжніх любителів кокосових десертів! Флан просто тане в роті, дуже ніжний, з насиченим смаком кокоса, а кардамон надає йому екзотичну нотку. Прошу Вас завітати! І взяти рецепт на замітку, пиріг виходить, просто – пальчики оближеш!
Інгредієнти для приготування кокосового флану:
- Молоко коров’яче — 250 мл
- Молоко кокосове — 400 мл
- Яйце куряче (4 цілих, 2 жовтка) — 6 штук
- Цукор — 260 грам
- Кардамон (мелений) — 0,5 чайної ложки
Інвентар:
- Мірний стакан
- Чайна ложка
- Толові ложка
- Невелика каструля
- Формочки для флану
- Деко
- Плита
- Духовка
- Холодильник
- Сервірувальні тарілки
Приготування кокосового флану.
Крок 1: Готуємо карамель
Для приготування карамелі, візьміть невелику каструльку, пересипте в неї 150 грам цукру, це приблизно півтори склянки. Додайте 2 столові ложки очищеної води і поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння і растапливайте цукор, регулярно помішуючи, до його повного розчинення. Цукрова суміш повинна в результаті загуснути і придбати темно-коричневий колір.
Потім розлийте карамель по формочках для флану, так щоб вона повністю покрила дно форми.
Крок 2: Змішуємо молоко
Тепер змішайте в окремій каструлі два види молока, додайте до нього трохи кардамону і поставте на середній вогонь.
Зерна кардамону можна перемолоти попередньо в кавомолці, а потім просіяти їх через саме дрібне ситечко прямо в молоко. Доведіть молоко до кипіння, потім зніміть з вогню каструлю і трохи остудіть, щоб молочна суміш стала теплою.
Крок 3: Розливаємо по формах
Поки суміш остуджується, курячі яйця збийте з цукром, що залишився. Потім потроху вливайте молочну суміш в яєчну, тонким струменем. Після цього як слід розмішайте і розлийте по формах, які попередньо поміщені у вогнетривку форму водяній лазні. Налийте воду в вогнетривку форму, де стоять формочки.
Крок 4: Запікаємо флан
Духовку нагрійте до 180 градусів. Поставте формочки з кокосовим фланом в духовку, приблизно на 40 хвилин. Готуйте його на водяній бані до повної готовності. Готовність флану можна перевірити звичайним сірником. Проткніть його, коли він злегка зарум’яниться, і якщо сірник буде суха, значить пиріг готовий. Після цього вийміть його з духовки, добре охолодіть, щоб він став приблизно кімнатної температури, і прибирайте його в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
Крок 5: Подаємо кокосовий пиріг
Виймати пиріг з форми потрібно тільки перед самою подачею до столу. В якості прикраси можете використовувати гілочки свіжої, добре вимитої і обсушенной м’яти.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Карамель можна використовувати вже готову, куплену в найближчому супермаркеті. Це значно заощадить Ваш час і сили.
— Формочки для флану можуть найрізноманітнішими, ребристими і плоскими, маленькими порціонними і однією великою формою.
— В якості прикраси можна використовувати свіжі або консервовані ягоди.