Приготування закусочних мафінів з сиром, кукурудзою і тунцем.

Крок 1: готуємо тунець

Викладаємо консервований тунець на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо інгредієнт на невеликі шматочки. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну середню по величині миску.

Крок 2: готуємо твердий сир

Викладаємо твердий сир на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо компонент на невеликі шматочки. Сирні шматочки  перекладаємо в миску з тунцем.

Крок 3: готуємо борошняну суміш

Для того щоб наші мафіни вийшли з більш ніжного і повітряного тіста, просіваємо борошно. Для цього висипаємо борошно в сито і відразу ж розпушувач для тіста. Перемішуючи все столовою ложкою, просіваємо компоненти прямо в чисту суху миску. За рахунок цього процесу борошняна суміш насититься киснем з повітря, а в тесті не будуть попадатися борошняні грудочки.

Крок 4: готуємо тісто

В чисту миску розбиваємо яйця, виливаємо вершки і додаємо вершковий сир. Солимо і перчимо інгредієнти за смаком і, скориставшись міксером або ручним віночком, перемішуємо всі компоненти до утворення однорідної маси.

Після цього висипаємо в ємність з сумішшю по трохи борошна і продовжуємо перемішувати до тих пір, поки у нас не закінчиться просеянная борошно, а суміш по консистенції не стане тестом. Тільки після – додаємо в тісто 1-2 столові ложки кукурудзи і висипаємо сушену зелень петрушки і кропу. Знову все добре перемішуємо і поки що відставляємо в сторону.

Крок 5: готуємо начинку

У миску з подрібненим тунцем і твердим сиром додаємо решту кукурудзу і, скориставшись столовою ложкою, добре все перемішуємо до однорідності.

Крок 6: готуємо закусочні мафіни з сиром, кукурудзою і тунцем

Отже, першим ділом формочки для запікання змащуємо оливковою олією. А для цього можна скористатися або кондитерської пензлем або просто налити невелику кількість масла в кожну формочку і чистими сухими руками обмазати її. Після цього з допомогою столової ложки викладаємо невелику кількість тіста так, щоб воно заповнювало менше ніж половину ємності. Потім чайною ложкою викладаємо поверх тіста начинку. І в кінці знову у формочки для запікання викладаємо тісто. Розрівнюємо поверхню мафінів підручним інвентарем і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до температури 180°С запікати протягом 20-25 хвилин до ніжно-золотистої скоринки. По закінченню відведеного часу вимикаємо духовку і з допомогою кухонних прихваток дістаємо блюдо і відставляємо в сторону охолонути до теплого стану.

Крок 7: подаємо закусочні мафіни з сиром, кукурудзою і тунцем

Після того, як закусочні мафіни з сиром, кукурудзою і тунцем охолонуть до теплого стану, перекладаємо їх на блюдо для подачі і подаємо до столу.

А порадувати друзів і близьких таким смачним блюдом можна разом з чаєм або кавою. Відразу хочу сказати, що мафіни виходять дуже ситні, а тунець за смаком більше нагадує курку, ніж рибу.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Замість консервованої кукурудзи в страву можна додати заморожену кукурудзу. Тільки для цього заздалегідь дістаємо її з морозилки і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури. Після цього промокаємо інгредієнт насухо паперовими рушниками і тільки після цього додаємо кукурудзу в начинку в тісто.

– Для приготування начинки сир можна брати будь на ваш смак. Тобто це може бути, як твердий сир будь-якої торгової марки, так і м’який сир.

– Якщо ви для приготування мафінів використовуєте силіконові формочки для запікання, тоді їх можна не змащувати оливковою олією.

– Для того щоб закусочні мафіни вийшли ще більш ароматні, в тісто можна додати замість сушеної зелені свіжу. Тільки в такому випадку інгредієнт необхідно спершу промити під проточною водою, потім – обтрусити від зайвої рідини і тільки після дрібно порубати на обробній дошці.

– Сир для начинки можна подрібнити і з допомогою великої терки.