SmakoSvit

Смакосвіт

Смакосвіт - Збірник смачних рецептів

Бефстроганов з яловичини

М’ясні страви є найбільш поживними і необхідними для організму людини. Так як в м’ясі міститься білок, що заряджає енергією і силою. Звичайно, різний сорт м’яса має своїх поціновувачів, рецепт приготування і т.д. Яловичина одне з найбільш корисних, і при дієтах прописують саме його. Ось і рецепти приготування м’яса різноманітні, і один з таких рецептів (Бефстроганов з яловичини).  Здавалося скільки можна вигадувати страв, але здається, що цей процес нескінченний. Здивуйте себе і своїх близьких вишуканим блюдом.

 

Інгредієнти для приготування бефстроганов з яловичини:

  1. Яловичина – 500 р.
  2. Борошно пшеничне -2,3 ст.
  3. Ріпчасту цибулю – 1 гол.
  4. Томатна паста – 2 ст.л.
  5. Рослинна олія – 50 г
  6. Сіль (за смаком).
  7. Перець (за смаком).

Інвентар для приготування бефстроганов з яловичини:

  1. Сковорода.
  2. плита.
  3. Кухонна дошка.
  4. Ножа.
  5. Лопатка.
  6. Молоток для відбиття м’яса.

Приготування бефстроганов з яловичини:

Крок 1: нарізати м’ясо.

акуратно.

Яловичину необхідно нарізати поперек волокон шматками шириною два, три сантиметри і відбити. Потім нарізати довгими смужками, посолити, поперчити за смаком.

Крок 2: смажимо м’ясо.

готуємо.

Почищену цибулину нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до підлозі готовності, попередньо розігрів сковороду. Налагоджує цибулю в бік і выкрадываем м’ясо і цибулю поверх його. Сковорода повинна бути максимально розігріта. Посипаємо зверху борошном постійно помішуючи, смажимо поки не утвориться рум’яна кірочка. Додати томат (можна замінити томат кетчупом, а якщо подобається гостра їжа можна аджикою в тій же пропорції).

Крок 3: подаємо.

апетитно.

Подається бефстроганов з яловичини тільки в гарячому вигляді, по причині того що охолоджене воно втрачає свої смакові якості. Ця страва добре поєднується з різними гарнірами, будь то злаки або картоплю. Підійде воно цілком і до святкового застілля. Якщо прикрасити його нарізаними помідорами і огірками з зеленню, то просто смакота.

Приємного апетиту!

Поради:

– Намагайтеся використовувати молоду телятину, так як вона ніжніше і смачніше.
 – Використовуйте рафінована соняшникова олія, воно не має запаху і гірчинки, що могло б зіпсувати смак страви.
– Різати м’ясо необхідно вздовж волокон, так як це збереже шматочки цілі під час приготування. І страва буде виглядати гідно.