– Замість кайенского перцю в страву можна додати пару зубчиків часнику, щоб надати рісу ароматності і ніжною гостроти.

– При обробці кайенского перцю краще користуватися поліетиленовими рукавичками, так як після цього овоча у вас можуть палити руки.

– Замість індійського можна використовувати будь-який інший довгозерний рис. Головне щоб він був розсипчастий. Я, наприклад, буває, використовую для приготування такої страви рис Басматі.