– В страву можна додати подрібнені волоські горіхи або ж прикрасити ікру тертим мускатним горіхом. Тоді блюдо придбає новий незабутній смак і свого роду «родзинку».

– За бажанням ви можете відварити буряк, хоча смак сирого овочу в ікрі нічим не гірше вареного.

– В ікру можна додавати будь-які спеції на ваш смак.

– Буряк можна натерти на дрібній тертці. У такому разі можна також подрібнити часник, а баклажани порізати дуже дрібно, практично до стану пюре. Смак від цього не зміниться, але страва стане ніжніше і однорідніше.