Таке пиво – традиційний домашній напій в країнах Західної Африки. Власне кажучи, це навіть і не пиво, а прохолодний напій з імбиру. Одне можу сказати абсолютно точно – він відмінно бадьорить і освіжає у спеку.

Для приготування 1.5 літра напою нам знадобиться: 175 – 200г імбиру, 350 г цукру, 2 лимона або лайма, гвоздика – 6 шт. або паличка кориці, ¾ літра киплячої води, ¾ літра холодної води.

Приготування:

1. Натріть імбир на дрібній тертці, покладіть його в дерев’яну ступку, ретельно розімніть товкачем. Залийте імбир киплячою водою і залиште на дві години.

2. Процідіть настій через кілька шарів марлі. М’якоть гарненько відіжміть.

3. Вичавіть з лимона сік. Налийте настій в миску. Додайте в нього холодну воду, лимонний сік, спеції і залиште на годину.

4. Обережно, так, щоб не піднявся осад, злийте напій в глечик, насипте цукор і розмішайте.

5.Охладите в холодильнику

Я додаю в імбирне пиво колотий лід.