Дуже ситне блюдо, яке відрізняється прекрасним смаком і ароматом. Стане гідною прикрасою святкового застілля.

Інгредієнти:

Вирізка яловича – півтора кілограма;
Олія оливкова – дві супові ложки;
Часник – пару зубчиків;
Вода – вісім склянок;
Морква – шість штук;
Ріпа – дві штуки;
Цибуля ріпчаста – дві головки;
Чорнослив – один стакан;
Курага – один стакан;
Мигдаль – один стакан;
Кмин – дві чайні ложечки;
Перець мелений – одна чайна ложка;
Кориця – одна чайна ложка;
Імбир – одна чайна ложка;
Сіль.

Порядок приготування:

М’ясо гарненько промиваємо, нарізаємо середніх розмірів шматками і смажимо в сотейнику, додаємо масло оливкове і часник.

Добре промиті овочі окремо очищаємо і нарізаємо великими шматками, які опускаємо до м’яса, туди ж додаємо цибулю порізану кубиками, кладемо спеції, сіль і заливаємо водою, так щоб мяско і овочі були прикриті. Після закипання, знімаємо пінку і робимо вогонь ледачим. Курагу і чорнослив добре промиваємо і перекладаємо до м’яса, туди ж всипати очищені горішки. Страва має готуватися поки м’ясо не стане м’якеньким. Приємного апетиту.