Є чимало рецептів приготування кебап. Назва цієї страви означає тушковане м’ясо в соусі.

Інгредієнти:

Телятина – вісімсот грамів;
Цибуля ріпчаста – чотири головки;
Вино червоне – один стакан;
Помідори – чотири штуки;
Чабер – одна чайна ложка;
Паприка – одна столова ложка;
Перець червоний – одна чайна ложка;
Цукор-пісок – одна чайна ложка;
Сіль.

Процес приготування:

Треба спочатку м’ясо промити, після цього трохи підсушити і порізати на шматочки. Після цього обсмажити його на сковороді. Потім скласти м’ясо в горщик глиняний. Цибулю почистити і нарізати соломкою і покласти до м’яса. Присипати вміст горщика спеціями. Влити вино.
Помідори треба промити, після цього перетерти їх на тертці, перекласти в миску і всипати борошна, потім перемішати, щоб не було грудок. Потім цю масу треба вилити в горщик до м’яса. Після цього треба влити ще один стакан води.
З води і муки зробити звичайне прісне тісто. Зробити з нього корж і повністю заліпити зверху горщик. Таким чином, горщик буде закритий герметично.
Після цього можна поставити горщик в духовку на півтори чи дві години, температуру треба виставити сто п’ятдесят – двісті град.
Готовий кебабу сервірують картопляним пюре або відварним рисом.
Приємного апетиту!