Щоб приготувати свинину, тушковану з макаронними виробами, візьміть такі інгредієнти:

Свинина – п’ятсот грам;
Смалець або вершкове масло – дві – три столових ложки;
Лук – одна цибулина;
Помідори – двісті грам;
Солодкий (болгарський перець) – сто п’ятдесят грам;
Макаронні вироби – двісті п’ятдесят грам;
Бульйон – два склянки;
Перець, сіль – за смаком.

Приготування:

1. Свинину промийте, видаліть плівки, обсушіть і наріжте широкими порційними шматками. Шматки відбийте, посоліть, поперчіть і злегка обсмажте на сильно розігрітому смальці або вершковому маслі.

2. Підсмажене м’ясо перекладіть в сотейник або каструлю, залийте бульйоном, додайте дрібно нарізану пасеровану цибулю, помідори, нарізані часточками без шкіри і насіння, стручки очищеного солодкого (болгарського) перцю, нарізані у вигляді локшини. Додайте сіль і перець і тушкуйте м’ясо до напівготовності.

3. Макаронні вироби (ріжки, зірочки) відваріть до напівготовності в підсоленій воді, процідити, перекладіть в посуд з м’ясом, перемішайте з соусом і тушкуйте до повної готовності м’яса.
Якщо ви будете використовувати вермішель, то закладайте її в м’ясо без попереднього відварювання.