Як приготувати салат “Листкове диво”?
Цей салат дуже оригінальний в суміші своїх продуктів. Він сподобається тим, хто любить смак баклажанів. Цей салат готується шарами, тому він буде дуже красивий приготований в прозорому блюді, а також у своєму розрізі.
Для салату вам знадобиться:
Куряче філе – 300 гр.
Баклажани – 1 шт. середнього розміру
Шампіньйони – 0,5 кг
Ріпчаста цибуля – 2 шт.
Солодкий перець – 1 шт.
Курячі яйця – 3 шт.
Сметана, майонез
Сіль, рослинне масло
Приготування салату: баклажани порізати невеликими кубиками і опустити в підсолену воду для видалення гіркоти, приблизно на півгодини. Злити воду і трохи віджати баклажани від рідини. Обсмажити на олії до золотистої скоринки.
Гриби промити, обсушити і нарізати скибочками. Солодкий перець також нарізати невеликими шматочками. Обсмажити гриби з додаванням сметани і солодкого перцю.
Куряче філе відварити в підсоленій воді з додаванням спецій. Відварене філе нарізати невеликими кубиками.
Яйця відварити, очистити і потерти на крупній тертці.
Викласти салат шарами, перемазуючи кожен шар майонезом. Перший шар – курка, другий шар – гриби + баклажани, третій шар – дрібно нарізану цибулю + яйця. Кожен шар перш ніж перемазати майонезом, трохи підсолити і поперчити.