Галушки – страва улюблене українцями, способи їх приготування існують самі різні. Їх можна подати як окрему страву або в поєднанні ще з якимось іншим. Такі галушечки дуже добре подати до тушкованої капустка, а можна змішати з картоплею відварною, та додати смажений карамелізований цибулька, а можна приготувати і зі шкварками. Як же приготувати пишні галушки по-українськи зі шкварочками?

Для тесту необхідно взяти такі продукти:

Кефір – один стакан;
Яйце куряче – одна штука;
Борошно – скільки візьме:
Сода харчова – половинка чайної ложечки;
Сіль щепоточка.
Для засмажки:
Сало – кілька шматочків;
Лук – одна або дві головки.

Як будемо готувати?

Для початку замісимо тісто на галушки. Для цього в глибоку миску насипаємо один стакан борошна, додамо до неї яйце і сіль. Окремо в склянці кефіру розмішати сіль і вилити у борошно. Потім поступово починаємо вводити борошно і замішуємо мягонькое тісто. Потрібно накрити його рушником і дати постояти приблизно тридцять хвилин.

А тим часом зробити зажарочку. Для цього сало дрібненько порізати і обсмажити на сковорідці, потім додати до нього цибуля ріпчаста порізаний полуколечками.

Потім розкачати тісто в пласт приблизно в півсантиметра товщиною і нарізати на ромбики. Потім відварити у воді, додавши трохи солі. Варити хвилин п’ять – десять, далі витягнути шумівкою в глибоку тарілку і полити шкварками з цибулею.

Приємного апетиту!