Страви з м’яса завжди були і залишаються актуальними. По-перше, ними можна нагодувати цілу ватагу гостей. По-друге, добре приготоване спекотне цілком зійде за коронне святкове блюдо. Ну а по-третє, якщо порівнювати тимчасові витрати приготування 1-2 салатів і якого-небудь м’ясної страви, вони не будуть сильно відрізнятися.

Сьогодні ми будемо готувати печеню з яловичини. Знадобляться такі інгредієнти:

– яловичина – 400-500 гр
– морква – 1 шт.
– картопля – 400 гр
– цибулю ріпчаста – 1 шт. – часник – 2/3 часточки
– спеції – за смаком

Рецепт приготування:

Наріжте кружечками моркву, цибулю півкільцями, обсмажте на рослинному маслі. Часник дрібно порубаєте, додайте до цибулі з морквою і прогрійте 4-5 хвилин.

Картоплю наріжте на кубики або часточки і обсмажте окремо. М’ясо поріжте на шматочки середніх розмірів, обсмажте на олії до золотистої скоринки.

В глиняний горщик на дно покладіть спочатку м’ясо. Посоліть, поперчіть, додайте прянощі на свій смак (гвоздику, наприклад), лавровий лист, потім картоплю і смажені цибулю, моркву і часник. Знову трохи посоліть, посипте розмарином, покладіть ще трохи лаврового листа, додайте трохи бульйону або води.

Накрийте кришкою і готуйте в духовці близько 1 години при температурі 180-200 градусів. За 15 хвилин до готовності полийте сметаною, посипте рубаною зеленню і запікайте.

Для більшого ефекту і смаку радимо подавати в горщику або просто викласти на тарілку.