Дуже просте блюдо, що готується з мінімальними витратами часу і невеликою кількістю інгредієнтів. Своєю назвою зобов’язані утворюється при приготуванні бульбашкової структури тесту, що створює відмінні смакові якості. Повітряні, запашні пампушки «Хлопавки» незамінні при чаюванні, так і просто так вони довго не залежатся, дітвора буде від них у захваті, дорослим вони також припадуть до смаку. Отже, приступаємо до приготування пампушок.

Необхідний склад продуктів:

Яйця курячі – дві штуки;
Цукор-пісок – половина склянки;
Сметана – один стакан;
Масло топлене – одна десертна ложка;
Сода харчова – одна чайна ложечка;
Сіль – на кінчику ножа;
Борошно пшеничне – дві склянки;
Масло рослинне (для смаження) – приблизно одна склянка.

Хід приготування страви:

Необхідно вбити яйця з цукром, продовжуючи збивати, додати сметанку. Все добре вимішати і додати масло топлене, сіль, соду і просіяне пшеничне борошно. Знову добре вимісити масу, щоб не утворилися грудочки. Потрібно кастрюлечке з товстим дном розігріти олію рослинну. Потім потрібно зачерпувати тісто чайною ложечкою і опускати в розпечене масло. Хлопушечки-пампушечки повинні збільшитися в об’ємі. Після цього викласти на тарілочку і присипати цукровою пудрою.