Овочевий салат з цибулею

Необхідні інгредієнти на 4 порції:

1) болгарський перець – 200 р
2) великий помідор (краще “бичаче серце”) – 1 шт.
3) ріпчаста цибуля – 100 г
4) рукола – 100 г
5) зелений салат – 80 р
6) консервовані артишоки в олії – 8 шт.
7) оливкова олія – 30 г
8) сіль, мелений чорний перець
9) лимон – 1 шт.

Порядок приготування. Зелений салат і руколу вимийте, дайте воді стекти і покладіть в салатник.

Цибулю очистіть, вимийте, наріжте тонкими півкільцями і покладіть на листя салату.

Очистіть солодкий перець від насіння і перегородок, нарізати кубиками. Артишоки вийміть з олії, розріжте навпіл. Перець і артишоки покладіть в салатник.

Помідор наріжте скибочками і додайте в салат.

Вичавити лимонний сік, посоліть, додайте оливкову олію і перемішайте. Заправте салат перед подачею.

Приємного апетиту!