Мало знайдеться людей, які байдужі до млинців. Їх можна їсти зі сметаною, маслом, згущеним молоком, а можна приготувати і з різними начинками. Дуже смачними і апетитними виходять млинці з начинкою з курячої печінки.

Необхідні продукти:

Тісто

Пшеничне борошно – 1 склянка;
Вода газована мінеральна – 200 мілілітрів;
Молоко – 200 мл;
Яйце куряче – 1 – 2 штуки;
Сода – пів-чайної ложки;
Цукор-пісок – 2, 5 чайної ложки;
Сіль – пів чайної ложки;
Масло рослинне – 2 – 3 супові ложки.

Для смаження

Масло рослинне.

Начинка

Печінка куряча – 300 г, яйце – 1-2 шт., борошно – 4 – 5 ложок, сіль, різні спеції, цибуля ріпчаста, плавлений сир, свіжий помідор, твердий сир, печериці.

Для прикраси

Свіжі помідор і огірок, зелень і сметана.

Процес приготування:

1. Необхідно зробити тісто для млинців. Для цього борошно висипаємо в миску, робимо воронку і вбиваємо яйця, додаємо сіль, цукровий пісок, соду, акуратно перемішуємо. Поступово вливаємо молоко і перемішуємо, потім виливаємо газовану воду і розмішуємо, щоб не було грудочок, в кінці додаємо масло рослинне. Все розмішати.

2. Окремо готуємо фарш для печінкових млинчиків. Для цього печінка перемелюємо через м’ясорубку, а можна скористатися блендером. Додаємо цибулю за бажанням. Потім в печінковий фарш вбиваємо яйце, приправляємо спеціями і присаливаем, всипаємо борошно, так щоб фарш був, як дуже густа сметана.

3. Печериці почистити і після цього дрібно нарізати, підсмажити на сковорідці. Туди ж до грибів додати дрібно покришений цибулю, все посмажити до готовності, трохи підсолити і приперчити.

4. На добре прогрітій сковороді смажимо млинці. Окремо смажимо оладки з печінкового фаршу.

5. Формуємо блін. Для цього на середину млинця викладаємо печінковий оладок, зверху кладемо пластинку плавленого сиру, далі покриваємо кружечком помідора і викладаємо смажені гриби з цибулею. Потім загортаємо конвертиком, зверху необхідно присипати натертим сиром і поставити в мікрохвильову піч на 1 -2 хв. або прибрати в духовку (гарячу) на хвилин 5 – 10.

6. Після цього необхідно викласти на тарілку і полити сметаною, прикрасити нарізаними свіжими огірками і помідором, а також зеленню.

Приємного апетиту.