Дуже смачну і оригінальну закуску можна приготувати із зелених маслин.

Інгредієнти:

Цибуля ріпчаста – одна штука;
Часник – чотири зубчики;
Перець – один гострий невеликий стручок;
Перець солодкий – один стручок;
Маслини зелені, без кісточок;
Паприка – півтори десертних ложки;
Паста томатна – дві супові ложки;
Перець чилі;
Аджика – дві супові ложки.

Процес приготування:

Маслини зелені необхідно разом з рідиною і шматочком лимончика, довести до кипіння і зробити це двічі. Після цього воду потрібно злити.

Цибуля ріпчаста необхідно почистити і нарізати на кубики, потім припустити на рослинному маслі. Перець солодкий болгарський порізати на кубики і додати до цибулі, перемішати і покласти дрібненько нарізані часточки часнику, ще трохи прожарити.

Після цього до цибулі і перчику необхідно покласти оливочки, томатну пасту, підлити гарячої води і додати аджику. Потім потрібно сковородочку прикрити кришкою і проварити ще півгодини на дуже ледачий вогні. Періодично оливки потрібно розмішувати, щоб вийшов густий соус. Остудити і подавати до столу.