Багато господині не люблять оцет використовувати в консервуванні, тому саме цей рецепт і є для них прийнятним.

Інгредієнти, розраховані на чотири літрові банки:

Червона смородина – дві склянки;
Огірок – один кілограм шістсот грамів;
Листя хрону – дві штуки;
Листя смородини – чотири штуки;
Листя вишні – вісім штук;
Укропные парасольки – чотири штуки;
Часник – чотири зубки;
Чорний перець горошком – двадцять штук;
Червоний перець гіркий – невеликий шматочок.

Для маринаду:

Цукор – дві супові ложки;
Сіль – півтори супові ложки.

Хід приготування:

Огірки треба добре промити у воді, потім обрізати попки з двох сторін і покласти в таз, залити холодною водою. Дати постояти приблизно двадцять – тридцять хвилин.

Банки підготувати, промити їх, а потім простерилізувати. Підготувати зелень, для цього листочки хрону, смородини, вишні потрібно промити. Смородину червону також потрібно промити, з гілочок її знімати не обов’язково. Очистити часник, перець червоний гіркий потрібно порізати на шматочки в півтора сантиметра завширшки.

В готові банки треба покласти на дно зелень, потім в кожну баночку розкладаємо огірочки, і насипати червону смородину.

Потім в кожну банку налити окріп і потримати із закритою кришкою хвилин десять або п’ятнадцять. Після цього воду потрібно з банки перелити в каструлю і додати ще сто п’ятдесят мілілітрів води, всипати сіль, цукор-пісок. Дати закипіти і влити маринад в підготовлені банки, після цього потрібно закатати і поставити догори дном.