Із задоволенням ділюся дуже смачним рецептом приготування курки з рисом в горщику. Результат вас порадує однозначно! Я б навіть порадила це блюдо як нетрадиційний варіант приготування плову. А що? Всі складові використовуються і в плові. Змінені лише спосіб приготування і посуд. Якщо ви зі мною не згодні, то не біда, адже страва виходить дуже смачне.

Курка з рисом в горщику

На 3 порції вам знадобляться (1 горщик=1 порція):

Курячі стегенця – 3 шт.
Рис (розсипчастий) – 12 ст.л. (по 4 ст.л. на 1 горщик)
Печериці (свіжі) – 200 г
Цибуля ріпчаста – 1-2 цибулини (залежно від розміру)
Помідори – 1-2 шт. (залежно від розміру)
Оливки чорні (без кісточок) – 3-4 шт. на порцію
Сіль, перець – за смаком
Куркума – по щіпці на горщик
Хмелі-сунелі – за смаком
Олія – для смаження

Спосіб приготування:

Ретельно промийте стегенця, після чого відокремте м’ясо від кісток. Шкірку теж приберіть, вам не знадобиться в цій страві. М’якоть курки наріжте на невеликі шматочки і обсмажте на розігрітій олії до того моменту, поки м’ясо не стане всередині білим. Як тільки це станеться, перекладіть його в горщики.

Тепер, обсмажте в тій же сковороді дрібно нарізану цибулю і нарізані на тонкі скибочки печериці. Коли ці інгредієнти стануть м’якими, прийшла пора перекласти їх в горщики наступним після курки шаром.

Потім, маслини наріжте на невеликі кружальця і змішайте з дрібно нашаткованою помідором. Таким чином ви приготуєте третій шар страви.

На завершення підготовки промийте під холодною водою рис. Покладіть в кожен горщик по 4 ст.л. і розрівняйте їх.

Посоліть, додайте всі спеції, влийте в кожен горщик воду (а можете і бульйон). Рівень води повинен бути вище поверхні рису приблизно на 1 див. Закрийте кожен горщик кришкою і відправляйте їх у 180-градусну духовку. Час приготування страви становить 1 годину.

Якщо у вас немає кришки для горщика, то зробіть її з допомогою фольги, складеної в 2-3 шари.

Приємного апетиту!