Дуже проста й ситна страва під невигадливою назвою курка з гречкою, але назва не заважає цій страві бути дуже смачним і універсальним, воно буде відмінно виглядати на столі і в свято, і в будень.

Необхідні компоненти, розраховані на шість або вісім порцій:

Курка – одна штука, приблизно два кілограми;
Гречка – три склянки;
Цибуля ріпчаста – дві штуки;
Морква – дві штуки.
Сіль – одна чайна ложка;
Вода – шість склянок;
Спеції для курки і лавровий лист.

Хід приготування:

Необхідно підготувати зручний казанчик для приготування курки. Почистити цибулю і моркву, потім порізати їх довільною формою і розкласти в казанчике. Туди ж насипати перебрану і помиту гречану крупу, присолити.

Курку помити і почистити, потім поділити на порційні шматочки, які натерти сіллю і різними спеціями. Курячі шматочки покласти зверху гречки, також покласти лавровий лист. Поверх курочки знову розкласти шар моркви і цибулі. Після цього потрібно налити очищену воду. Закрити у каструльки кришку і поставити в холодну духовку, потім включити і виставити температуру приблизно сто вісімдесят градусів, час приготування приблизно дві години. Приємного апетиту.