З солодкого перцю роблять дуже багато різних консервації і завжди такі заготовки усіма дуже улюблені. Можна спробувати приготувати один з видів заготовки – перці в томаті. По цьому рецепту виходить дуже смачний перець.

Інгредієнти:

Перець болгарський – одне відро;
Сік томатний – півтора літра;
Масло рослинне – двісті грамів;
Цукор – двісті грамів;
Сіль – дві супові ложки;
Оцет – сто п’ятдесят грамів;
Часник – двісті грамів.

Хід приготування:

Взяти каструлю побільше, щоб вміст потім не вихлюпувався. Після цього налити в неї томатний сік, рослинне масло, всипати цукор-пісок і насипати сіль. Все розмішати і довести до кипіння.

Часник почистити і перемолоти на м’ясорубці. Перці дуже добре промити, дати повністю стекти воді, після цього потрібно видалити серцевину з насінням і нарізати перець на довгі сегменти або порізати його просто на чотири частини. Перекласти перець в каструлю, влити туди ж оцет і варити приблизно близько десяти хвилин.

Після цього в каструлю треба додати перекручений часник, все акуратно розмішати і проварити ще приблизно п’ять хвилин.

простерилізувати Банки і розкласти в них перець і соус. Потім швидко закатати лакованими стерилізованими кришками.

Приємного апетиту!