Вони дійсно відрізняються від звичних нам пиріжків – як по вигляду, так і за смаком. Якщо подавати з бульйоном, просто смакота виходить!

Необхідні інгредієнти:

– 100 грам вершкового масла
– 2 склянки борошна
– всього лише щіпка солі
– сода буквально на кінчику ножа
– 1 склянка кефіру
– 2 яйця

Для начинки:

– м’ясо
– картопля
– цибулю
– сіль
– перець

Приготування:

Для початку, візьміть масло і розітріть його в крихту разом з двома склянками борошна, сіллю і содою. Після додайте склянку кефіру або кислого молока і 2 яйця. Замісіть тісто, додаючи туди борошно. Воно повинно бути м’якше, ніж на пельмені. Залишаємо його полежати, нехай трохи відпочине».

Тим часом приготуємо начинку. Візьміть будь-яке м’ясо, сирий картопля. Всі наріжте кубиками, посоліть і поперчіть. Далі відщипуємо шматочок тіста і розгортаємо його в тонкий коржик. У середину кладемо начинку, защипуємо за принципом хінкалі, а в середині залишаємо невелику дірочку.

Пиріжки викладаємо на деко і ставимо в добре розігріту духовку на 20 хвилин (200 градусів). Потім відкриваємо духовку і кладемо всередину шматочок вершкового масла. Через хвилин 15-20 пиріжки почнуть підрум’янюватися. Можна змастити кожен пиріжок яйцем і знову відправити в духовку хвилин на 15-20. Загальний час випікання – близько години.

Складаємо пиріжки в контейнер і накриваємо рушником або кришкою.