Рецепт дуже цікавого і оригінального салатики з досить незвичним і навіть можна сказати екзотичним поєднанням складових – в салатик використовується такий незвичайний для салату фрукт, як хурма, а також креветки.

Список інгредієнтів для салату: дві стиглих хурми, вісім штук великих креветок, половинка великої червоної цибулини, 100 г маслин без кісточок, 50 г руколи, один качан салату-латуку, один зубчик часнику, дві столові ложки борошна, одна чайна ложка бальзамічного оцту, оливкова олія – дві столові ложки для смаження і 50 мілілітрів для заправки, а також сіль і чорний перець.

Креветки слід вимити, очистити і розплющити їх за допомогою ножа (притиснути їх плоскою частиною ножа, щоб вони стали плоскими), після чого обваляти їх у борошні.
Оливкова олія розігріти в сковороді і обсмажити в ньому очищений і розрізаний на кілька частин зубчик часнику, а потім часник вийняти і обсмажити в цьому ароматній олії креветки (смажити з обох сторін).
Вимиту руколу розібрати на листочки, салат-латук вимити і порвати руками. Червону цибулину нарізати тонкими півкільцями. Стиглу хурму нарізати тоненькими скибочками. Маслини порізати на кружечки.
Всі підготовлені овочі і фрукти скласти в салатник, додати до них обсмажені креветки, перемішати і полити заправкою з суміші оливкової олії, бальзамічного оцту і солі з перцем.