Як приготувати здобний кекс «До чаю»?
Домашня випічка завжди вважалася самою смачною. Належні точно за рецептом всі інгредієнти, а також добрі помисли під час приготування роблять домашню випічку особливо смачною. Приготуйте кекс за цим рецептом, і ви порадуєте своїх близьких.
Для приготування кексу вам знадобиться:
Борошно – 500-600 гр.
Молоко – 1 стакан
Дріжджі – 5 гр. сухих або 25-30 гр. сирих
Яйця – 3 шт.
Вершкове масло або маргарин – 100 гр.
Цукор – 2/3 склянки
Сіль
Ванільний цукор
Цукати
Присипка для прикраси
Приготування:
Молоко підігріти до теплого стану і розчинити в ньому дріжджі. Додати жменю борошна і трохи цукру, добре розмішати і поставити в тепле місце. Опара повинна збільшитися.
Білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром, а білки збити з дрібкою солі в піну.
У підійшла опару додати спочатку жовтки з цукром, потім розм’якшене вершкове масло, потім збиті білки, щоразу ретельно перемішуючи.
В отриману масу додати борошно і замісити тісто так, щоб воно не липло до рук. Борошна може знадобитися трохи менше або трохи більше, все залежить від її якості.
Замішане тісто поставити в тепле місце для підходу. Після того як воно підійде додати в тісто цукати і знову добре вимісити і поставити підходити.
Викласти тісто у змащену форму на 2/3 від її обсягу і випікати в попередньо розігрітій духовці близько півгодини. Прикрасити по своєму смаку.