Хто не любить суп гороховий з м’ясом? Досить корисний і вельми багатий на білок, він здатний втамувати голод і створити відчуття ситості. Його легко і швидко приготувати. І що не мало важливо – не дорого.

Для горохового супу добре підходить м’ясо не таке жирне м’ясо, бажано молода телятина. Спочатку її слід попередньо обсмажити і потім відварити. Потім додати лущений горох і продовжувати варити до пюреподібної консистенції.
У приготовлений бульйон заправити нарізану часточками картоплю і краще натерту, але можна теж нарізану, тільки подрібніше морквину. І варити до готовності. За п’ять хвилин до повної готовності, слід додати сіль і перець, а також пасеровану цибулю.
Гороховий суп з м’ясом, слід подавати з притрушенной зверху зеленню і окремо приготованими грінками. Можна звичайно і хліб, але грінки смачніше.

Інгредієнти:
– 600-700 кг м’яса,
– 3 літра води,
– 1 стакан лущеного гороху,
– 5-6 шт. картоплі,
– 1 шт морквини,
– 2 шт ріпчастої цибулі ,
– 20 г жиру,
– перець і сіль за смаком.