Букатіні в сухарях – один із способів, як можна приготувати макарони на обід. Рецепт сицилійської кухні. Готується 25 хвилин. Для цієї страви дуже важливо використовувати хороші панірувальні сухарі.

Інгредієнти:

1) букатіні – 320 р
2) мелені панірувальні сухарі – 80 р
3) оливкова олія екстра-класу – 4 ст. л.
4) часник – 2 зубчики
5) сушений орегано – 1 ч. л.
6) гострий перчик чилі (пеперончино) – 1/2 шт
7) сіль за смаком

Порядок дій. В каструлю налийте 3 літри води, посоліть, доведіть до кипіння. Покладіть букатіні в киплячу воду і варіть до м’якості (не разварите!).

Тим часом очистіть часник, розріжте його навпіл, перчик чилі теж розріжте навпіл, вийміть насіння. Розігрійте в сковороді оливкову олію, обсмажте гострий перчик і часник.

Через 2 хв. з олії вийміть часник і перчик. Зменшіть вогонь, покладіть в олію панірувальні сухарі, добре перемішайте і відкладіть в сторону.

Відкиньте готові букатіні на друшляк, змішати з панірувальними сухарями, орегано і подавайте.

Приємного апетиту!