З кабачків можна зробити різні види консервації. І якщо у вас є велика кількість кабачків, і ви вже не знаєте, що з ними робити. Цей рецепт дуже підійде саме для цих цілей.

Інгредієнти:

Кабачки – два з половиною кілограми;
Сік ананасовий – сімсот п’ятдесят мілілітрів;
Цукор-пісок – півтори склянки;
Кислота лимонна – півтори десертних ложки.

Хід приготування:

Кабачок треба промити і очистити від шкірки, після цього потрібно нарізати на невеликі кубики і покласти в миску, потім залити ананасовим соком. Прикрити рушником і дати постояти всю ніч. За цей час кабачки виділять сік.

Після цього потрібно додати до кабачків цукор-пісок і насипати лимонну кислоту. Потрібно проварити близько двадцяти хвилин, як тільки кабачкова маса закипить.

Підготувати скляні банки, краще використовувати літрові, добре їх промити і простерилізувати, потім висушити. Потім заповнити скляні банки ананасовим десертом і закатати лакованими кришками. Після цього банки поставити дном вгору і добре укутати ковдрою.

Приємного апетиту!