В сезон помідорів хочеться швидко і якісно замаринувати помідори, вже дуже не хочеться чекати зими, щоб спробувати мариновані томати. Вихід з цього становища є. Потрібно приготувати помідори за запропонованим рецептом.

Інгредієнти:

Помідори – п’ять чи шість штук середнього розміру;
Цибуля ріпчаста – одна головка;
Перець болгарський солодкий – одна штука.

Для приготування маринаду:

Масло рослинне – п’ятдесят мілілітрів;
Оцет (9 %) – дві супові ложки;
Мед – половина суповий ложки;
Базилік (сушений) – одна чайна ложка;
Часник – пару зубчиків;
Перець чилі – один маленький стручок;
Чорний перець мелений і сіль;

Хід приготування:

Всі інгредієнти для маринаду треба змішати в каструльці, порізати туди ж часник. Маринад гріти не треба.
Помідори промити і порізати на кружечки, товщина яких повинна бути близько півсантиметра. Скласти все в миску. Туди ж покласти очищений, а також нарізану кільцями цибулю ріпчасту. Перець болгарський треба спекти в духовці, а потім очистити шкірочку і нарізати шматочками і додати до помідорів. Все акуратно перемішати і залити маринадом. Можна додати до помідорів і нарізану петрушку (зелень). Помідори можна скласти в банки і закрити поліетиленовими кришками. Такі помідори краще залишити на два або три дні в холодному місці.

Приємного апетиту!