Смачне і корисне можна приготувати різотто з додаванням буряків.

Інгредієнти:

Буряк – дві штуки;
Цибуля ріпчаста – дві головки;
Рис – триста п’ятдесят грамів;
Овочевий бульйон – один літр;
Часник – два зубчики;
Пармезан – чотири столові ложки;
Олія оливкова – чотири столові ложки;
Масло вершкове – чотири столові ложки;
Вино біле – двісті п’ятдесят грамів;
Сіль, перець.

Процес приготування:

Треба буде спочатку зробити чіпси бурякові. Для цього буряк треба очистити, після цього порізати на тоненькі гуртки і перекласти на промазанный маслом деко, зверху присипати сіллю і залишити в духовці при ста вісімдесяти градусів хвилин на двадцять.

Іншу буряк треба почистити і після цього натерти на тертці. Обсмажити часник, цибулю і буряк на сковороді з додаванням оливкової олії. Обсмажувати хвилин п’ять. Після цього треба влити бульйон і проварити хвилин десять. Потім подрібнити за допомогою блендера, присолити і поперчити.

Окремо в сотейник налити масло оливкове і насипати рис, перешкодити і готувати хвилини дві. Після цього налити вино. Дати випаруватися всієї рідини. Потім акуратно підливати по половинку і підкладаючи невеликими порціями бурякове пюре. І дуже обережно перемішувати. Готувати приблизно хвилин двадцять. Після цього додати пармезан і масло вершкове. При подачі прикрасити приготованими чіпсами з буряків.