Тісто дуже легка в приготуванні і дуже смачне. Підходить абсолютно для будь-яких пирогів і пиріжків, для булочок і для булочок, для піци, рогаликів, хачапурі, одне слово, все, що душа забажає. Готове тісто можна зберігати в холодильнику кілька днів, воно від цього гірше не стає.

Що потрібно для приготування тіста

Дріжджі – 40 грам
Півчайної ложки солі
Дві столові ложки цукру
Склянку молока
200 грам маргарину
Приблизно 3,5 склянки борошна

Приготування

Дріжджі розтерти з сіллю і цукром. Влити молоко (холодне або тепле – без різниці), розмішати. Додати м’який маргарин і всипати просіяне борошно. Замісити тісто. Воно спочатку буде трохи важкуватим, але в процесі вимішування стане м’яким і швидко почне відлипати від рук. Борошна додавати не потрібно, в цьому випадку краще не доповісти, ніж перекласти. Добре вимішане тісто скатати в кулю, покласти у велику каструлю, накрити кришкою і прибрати в холодильник години на чотири.

За цей час тісто дуже добре підніметься, збільшиться як мінімум в два рази. Майте на увазі, що до того моменту, коли ви будете діставати тісто з холодильника, начинка вже має бути готова. Тісту не потрібно ні на расстойку, ні на підйом. Йому достатньо постояти в теплі з півгодини (поки начинка охолоне і духовка нагріється) і можна приступати до розбирання.

Я просто роблю. Відрізаю від тесту невеликий шматок, розкатую його в пласт, товщина за бажанням. Підлога-літровою банкою вирізаю кружечки, інше тісто скачую в кульку і прибираю в каструлю. Далі як завжди – на середину кладу начинку, защіпаю краю, укладаю пиріжки на деко. Його нічим не змащую. Можна дати пиріжкам трохи піднятися, хвилин 15, але коли немає часу, то можна відразу відправляти в духовку, вони піднімуться під час випікання. Випікати в духовці як звичайні пиріжки – при температурі 200 – 220 градусів хвилин 12 – 15.