Квасоля неймовірно корисний продукт, з нього готують чимало смачних і поживних страв, наприклад, лобіо, салати, квасоля додають в супи, борщі, з них роблять оладки, начинки і ще багато чудових страв.

Квасоля з беконом і часником

Інгредієнти:

Квасоля – 400 грамів;
Бекон – 100 грамів;
Часник – 4 зубчики;
Цибуля ріпчаста – 2 головки;
Соус томатний – 120 грамів;
Сіль і зелень.

Процес приготування:

Необхідно замочити у квасоля в прохолодній воді приблизно на 5 – 6 годин. Після цього воду треба злити і налити очищену воду. Варити приблизно дві години, до готовності. Потім необхідно всипати сіль і залишити квасоля у відварі ще на двадцять хвилин. Після цього воду треба злити.
Окремо бекон необхідно нарізати соломкою і підсмажити на гарячій сковороді, додати до бекону нарізану півкільцями цибулю і обсмажити, в кінці приготування додати дрібно порізаний часник.
У каструлю викласти квасолю до нього додати обсмажений цибуля, соус томатний і прогріти на тихому вогні приблизно 7 хвилин.

Квасоля з овочами в томатному соусі

Інгредієнти:

Чорна квасоля – півтори склянки;
Морква-2 штуки;
Цибуля ріпчаста – 2 головки;
Соус томатний – за смаком;
Зелень.

Процес приготування:

Квасолю треба з вечора замочити в прохолодній воді і залишити на всю ніч. Потім перед варінням, воду злити і залити новою очищеною водою. Варимо приблизно близько двох годин, за 15 хвилин потрібно посолити.
Моркву треба почистити і порізати на кубики, обсмажити в сковороді з додаванням рослинної олії, потім додати трохи води, щоб морквина протушилась. Після того, як випарується вся вода додати нарізану цибулю і смажити все приблизно десять хвилин, додати трохи солі. Після цього можна викласти квасолю і потримати ще приблизно хвилин десять. Потім можна додати дрібно нарізану зелень.

Оладки із зеленої квасолі з додаванням фети

Інгредієнти:

Квасоля зелена – 300 грамів;
Фета – 80 грамів;
Яйце куряче – 1 штука;
Кефір – три чверті склянки;
Сіль – пів чайної ложки;
Сода – ½ чайної ложки;
Кріп, часник – 1 зубок;
Борошно.

Процес приготування:

Необхідно зелену квасолю відварити, після цього дрібно порізати. Фету треба потерти на тертці. Потім квасолю з’єднати з фетою, додати яйце куряче, сіль, кефір із содою і дрібно нарізаний кріп, все перемішати. Всипати борошна стільки, щоб вийшло тісто, як на оладки. Спекти оладки на сковороді з додаванням рослинної олії.

Салат з квасолею

Інгредієнти:

Квасоля зелена – 400 грамів;
Печериці – 500 грамів;
Квасоля консервована (червона) – 1 банка;
Шинка – 300 грамів;
Петрушка, кріп;
Часник – 1 зубок;
Майонез.

Процес приготування:

Квасолю стручкову зелену необхідно відварити у воді з додаванням солі. Після приготування зеленої квасолі, воду треба злити. Печериці почистити і порізати пластинками, потім обсмажити з додавання лука і рослинного масла. Після того, як охолонуть гриби необхідно з’єднати із зеленою квасолею і додати шинку, яку треба порізати шматочками. Потім необхідно додати подрібнений часник і зелень, додати майонез і все перемішати.

Котлети з квасолі

Інгредієнти:

Квасоля біла – 1 кілограм;
Сало – 400 грамів;
Яйце куряче – 3 або 4 штуки;
Часник, цибуля, сіль, чорний мелений перець;
Сухарі для панірування;
Рослинне масло.

Процес приготування:

Необхідно замочити квасолю на ніч, потім відварити, воду злити. Відварену квасолю перекрутити на м’ясорубці з додаванням сала, часнику і цибулі. Після цього добре вимішати і вбити яйця, посолити, поперчити. Потім сформовать котлети і запанірувати їх у сухарях. Після цього обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, на тихому вогні.

Приємного апетиту!