– Такий соус можна готувати не тільки з фундука, але і з мигдалю або їх суміші.

– Якщо соус вийшов дуже рідкий, його можна згустити висушеним білим хлібом, заздалегідь подрібненим до стану крихти.

– Часто соус ромеско доповнюють цибулею, а також медом, фенхлем або м’ятою, але це вже справа смаку.