– Важливо: не потрібно робити відразу велику кількість розчину, так як на 6 баклажанів необхідно всього лише менше однієї склянки рідини. Тому в рецепті вказані пропорції води до солі.

– Баклажани потрібно вибирати все під один зростання і обов’язково середні, тоді вони добре засолятся і будуть в міру гострі.

– З солоних баклажанів можна приготувати дуже смачний салат. Для цього необхідно нарізати овоч кубиками, подрібнити цибулю, за бажанням додати дрібно порізану зелень, все це перемішати з рослинним маслом і можна подавати до обіднього столу.

– На один середній баклажан припадає один маленький зубчик часнику.