Сирна бабка на пару
Якщо любите їжу приготовлену на пару, тоді це страва для вас. Хочу поділитися рецептом, яким сама готую вже давно – сирна бабка на пару. Це блюдо дуже ніжне, смачне, ситне, а найголовніше корисне. Приготована на пару сирна бабка хоч і не має золотистої скоринки, зате на смак виходить дуже соковитою, ніж приготовлена в духовці. Вона виходить настільки легкою, що сама просто тане у роті. Перепробувала не один рецепт приготування цієї страви, цей варіант найбільш вдалий.
Інгредієнти для приготування сирної бабки на пару:
- Сир (будь-якої жирності) — 250 гр.
- Молоко (будь-якої жирності) — 0,5 склянки
- Курячі яйця 1 штука
- Цукровий пісок — 2 столові ложки
- Манна крупа — 1,5 столові ложки
- Яблуко — 1 штука
- Родзинки — 100 грам
- Курага 100 грам
- Кухонна сіль щіпка
- Розпушувач 1 чайна ложка
- Ванільний цукор 2 грами
- Вершкове масло — для змащування форми
Інвентар:
- Глибока миска
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Мірний стакан
- Пароварка
- Плита
- Терка
- Форма для запікання
- Дерев’яна лопатка
- Столові прилади
- Сервірувальне блюдо або порційні тарілки
Приготування сирної бабки на пару.
Крок 1: Підготувати інгредієнти.
У каструлю наливаємо молоко, ставимо на плиту і розігріваємо (щоб було теплим). Перелити в миску і засипаємо манною крупою. Залишаємо настоюватися протягом 15 хвилин.
Родзинки і курагу заливаємо окропом і залишаємо до повного охолодження води для пом’якшення.
Крок 2: Підготуємо сир для бабки.
В окремому посуді розминаємо сир виделкою, додаємо цукровий пісок, щіпку солі і куряче яйце. Все ретельно перемішуємо до однорідної маси.
Додаємо до змішаного сиру настоявшуюся на молоці манну крупу, додаємо ванільний цукор і розпушувач. Все добре перемішуємо.
Крок 3: Підготуємо яблуко і курагу для бабки.
Яблуко промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину і відрізаємо хвостики. На великій тертці натираємо яблуко, перекладаємо на тарілку. Курагу нарізаємо на довгі смужки.
Крок 4: З’єднуємо всі інгредієнти.
До сирної маси додаємо натерте яблуко, родзинки і курагу, ретельно перемішуємо. Форму для запікання змащуємо маслом, заповнюємо її сирною масою і відправляємо на 30 хвилин в пароварк. Готову сирну бабку не виймаємо з форми, а залишаємо в ній на 30 хвилин для охолодження.
Крок 5: Подаємо сирну бабку на пару.
Після того як охолола, перекладаємо на блюдо. Розрізаємо сирну бабку на порційні шматочки, викладаємо на блюдечко і насолоджуємося смаком і ароматом.
Приємного Вам апетиту!
Поради:
— Замість цукатів можна додати будь-які за вашим смаком фрукти. Це можуть бути чорнослив або вишня.
— Поверх готової сирною бабки можна додати пару чайних ложечок варення, морозива або полити сиропом.
— Це блюдо з задоволення їдять маленькі діти, тому воно відмінно підходить для дитячого харчування, та й не тільки, можна запропонувати і дорослим людям, я думаю, не відмовляться від такого чудового блюда, тим більше що він нагадує смак з дитинства.