Салат "Соняшник"
Виглянув через вікно – а там зима. Всі білим-біло. А так хочеться чого-небудь річного, яскравого. Тільки ситного, холод «їсть» калорії. Ну і смачного, само собою. Ви про салат «Соняшник» чули? Як раз всім наведеним вище критеріям відповідає. А якщо ще врахувати, що і «День захисника Вітчизни» вже зовсім скоро, і жіноче свято, то приводів побалувати близьких такою красою і смакотою – в достатку.
Інгредієнти для приготування салату «Соняшник»:
- Куряче філе – 300 г
- Кукурудза консервована – 1 банка
- Яйця – 3 штуки
- Мариновані печериці або інші гриби 200 г
- Морква – 200 г
- Лук порей або ріпчаста
- Маслини
- Чіпси овальної форми – підійдуть, наприклад, «Pringles Original»
- Сіль – за смаком
- Майонез
- Рослинне масло
Інвентар для приготування салату «Соняшник»:
- Каструля
- Обробна дошка
- дрібна Терка
- Ножа
- Сковорода
Приготування салату «Соняшник».
Крок 1: моркву відварюємо
Добре помиємо її – і в каструлю. Ступінь готовності можна визначити, тицьнувши у неї ножем. Не скрипить, досить легко піддається лезу? Все в порядку. Знімаємо з вогню, зливаємо воду – і нехай остигає. Залишиться акуратно почистити її і потерти на дрібній тертці.
Крок 2: філе обсмажуємо
Поріжемо його на дрібні шматочки – і на сковорідку з олією. Займе все це хвилин десять. Філе треба посолити за смаком. Зрозуміло, зовсім не обов’язково бігати по магазинах у пошуках саме філе. Підійде будь-куряче м’ясо, від стегенець до грудки. Треба буде лише відокремити його від кісток. Можна і копчену курятину використовувати. Але смак у цьому випадку буде трохи іншим.
Крок 3: готуємо інші інгредієнти
Заздалегідь зварені яйця очистимо від шкаралупи і потремо на дрібній тертці. Наші гриби треба дрібно нарізати. Про цибулю розмова особливий. Якщо ви використовуєте порей – його треба просто нарізати півкільцями. Якщо в наявності лише ріпчаста – його треба не просто дрібно нарізати, а ще й залити хвилин на десять окропом, щоб зійшла гіркота. Воду можна просто злити. Баночку маслин відкрийте, злийте рідину і акуратно розріжте кожну навпіл. Важливий момент: маслини повинні бути без кісточок.
Крок 4: формуємо сам салат
у нас листковий. У самий низ визначимо куряче філе і змастимо його майонезом. Можна просто сіточку завдати, а можна і перемішати. На ваш розсуд. Слідом за філе йдуть шар моркви, грибів, цибулі, яєць. Кожен теж змащуємо майонезом. Поверх яєць акуратно викладаємо кукурудзу.
Крок 5: прикрашаємо салат
А зараз – саме цікаве, з-за чого цей салат і отримав свою назву. По колу акуратно у вигляді пелюсток соняшника маємо чіпси. А поверх кукурудзи треба рівномірно розкласти половинки маслин. От і все. Правда, красиво вийшло?
Крок 6: подаємо до столу
Як і будь-листковий салат, наш повинен деякий час постояти при кімнатній температурі або в холодильнику, щоб шари просочилися майонезом. А зверху в якості прикраси можна укласти половинку помідора «Черрі» з крихітними шматочками тих же маслин. Чим не божа корівка вийшла?
Приємного апетиту!
Поради:
– Постарайтеся зробити так, щоб чіпси стосувалися салату самим кінчиком. Більше гарантії, що вони не розм’якнуть.
– Гриби можна замінити солоними або маринованими огірками
– Деякі кулінари готують такий салат з морепродуктів. Але в принципі такий варіант оформлення можна використовувати для самих різних сполучень.
– Якщо вас бентежить наявність чіпсів, їх з успіхом може замінити, наприклад, жовтий перець. Але ж і вони потрібні в першу чергу для прикраси і надання відповідного антуражу.