Салат "Пролісок"
Салат «Пролісок» названий так із-за своєї свіжості, легкості, великої кількості зелені в складі і, звичайно ж, з-за біло-зеленої гами кольорів в інгредієнтах. Готується салат «Пролісок» за лічені секунди, а його смак не може не нагадати про квітучої весни.
Інгредієнти для приготування салату "Пролісок":
- Курячі яйця – 3 шт.
- Свіжі огірки – 2 шт.
- Зелена цибуля – 1 великий пучок
- Кріп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Твердий сир – 70 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Дайкон – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Спеції та трави – за смаком
Інвентар:
- Миска
- Кухняного ножа
- Каструля
- Терка
- Столова ложка
Приготування салату "Пролісок":
Крок 1:Готуємо інгредієнти
Огірки моєму в холодній проточній воді і ошпарюємо окропом. Якщо ви не любите шкірку, то зріжте її. Нарізаємо огірки четвертинками або кубиками, також можна натерти на тертці.
Яйця відварюємо круто. Для цього кладемо їх у киплячу підсолену воду (сіль потрібна для того, щоб яйця не тріснули, і білок не витік) і варимо 8-10 хвилин на середньому вогні. Потім воду зливаємо, а яйця заливаємо холодною водою і даємо їм полежати в ній 2-3 хвилини, тоді шкаралупа буде очищатися легше.
Чистимо яйця і нарізаємо їх у відповідності з тим, як нарізали огірки (четвертинками, кубиками або трьом на тертці).
Сир тремо на дрібній тертці.
Кріп, петрушку і цибулю ретельно промиваємо в холодній воді і ошпарюємо окропом. Відкладаємо кілька (штук 10) пір’їн зеленого цибулі для прикраси. Решту зелень дрібно нарізаємо. Зелені в салаті повинно бути багато.
Крок 2: Змішуємо інгредієнти
Змішуємо в салатниці огірки, яйця і зелень. Солимо, додаємо інші приправи на свій смак і заправляємо майонезом. Салат ретельно перемішуємо і ложкою вирівнюємо поверхню. Зверху посипаємо товстим шаром тертого сиру.
Крок 3: Прикрашаємо салат
Дайкон миємо, чистимо, нарізаємо тонкими (але не до прозорості) кружечками, з яких, у свою чергу, вирізаємо довгасті квіти підсніжників. На салат викладаємо пір’я зеленої цибулі і дайкон у вигляді пролісків.
Крок 4: Подаємо салат "Пролісок"
Готовий салат відразу ж подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– Верхній шар сиру можна замінити тертим жовтком.
– Інгредієнти салату можна змінювати. Додавати печінка тріски, куряче м’ясо, цибулю і інші компоненти.
– Замість майонезу ви можете приготувати будь-який інший соус ( наприклад, оливкова олія + гірчиця+ оцет + лимонний сік).