Салат "Мельник"
Напередодні будь-яких свят завжди хочеться приємно здивувати своїх рідних і близьких. А звичне меню так набридло, що я вирішила приготувати в якості основного салату – салат «Мельник». Можу з упевненістю сказати, що рецепт його приготування знають не всі, та й не всі чули про такий салат. Але повірте, ніжний повітряний смак не залишить байдужим жодного гостя.
Інгредієнти для приготування салату «Мельник»:
- Філе куряче – 500 гр.
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Яйця курячі – 8 шт.
- Огірки солоні – 3 шт.
- Сир (твердий) – 200 гр.
- Опеньки (мариновані) – 1 склянку
- Майонез
- Сіль
Інвентар для приготування салату «Мельник»:
- Каструлі
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Терка
- Відкривачка
- Ложка
- Сервірувальне блюдо
Приготування салату «Мельник»:
Крок 1: Готуємо інгредієнти
Як ви могли вже здогадатися, готувати салат, ми будемо шарами.
Але спочатку необхідно поставити варити всі овочі та м’ясо.
Я вирішила відварити куряче філе, так як воно додасть салату ніжний смак, але ви також можете відварити яловичину або свинину.
Отже, ставимо варити на середньому вогні м’ясо, воду трохи подсалить.
Картоплю і моркву добре помити і поставити варити.
Яйця варимо круто.
З консервованих опеньків злити сік, і нарізати на маленькі шматочки.
Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нашаткувати.
Сир (у мене російський) і солоні огірки натерти на крупній тертці.
Як тільки овочі і яйця зваряться, їх необхідно поставити на кілька хвилин під холодну, проточну воду, а потім почистити.
Далі нарізаємо яйця (тільки 5 шт.) і картопля дрібними кубиками, а моркву натерти на крупній тертці.
З решти яєць дістаємо жовтки і натираємо на дрібній тертці.
Готове філе охолодити і дрібно нарізати.
Крок 2: Готуємо салат «Мельник»
Беремо сервірувальне блюдо і першим шаром викладаємо гриби, а зверху порізану цибулю.
Другим шаром посипаємо половиною тертого сиру і змащуємо майонезом.
Третій шар – куряче філе, і тут же зверху викладаємо солоні огірки.
Потім яйця – змащуємо майонезом, слідом викладаємо моркву-сіль-майонез-картопля – сіль, майонез.
Зверху посипаємо все тертим сиром і жовтками.
Відправляємо в холодильник на пару годин просочуватися.
Крок 3: Подаємо салат «Мельник»
Готовий салат прикрашаємо листям зелені і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– Замість курячого філе, можна нарізати копчену грудку.
У класичному рецепті використовую солоні гриби, а не консервовані. Але я їх не знайшла.
– У деяких рецептах салат «Мельник» укладають трохи по-іншому: картопля, гриби, цибуля, сир, яйця, куряче філе, огірки, знову картопля, морква, знову сир і зверху прикрашають жовтками. Кожен шар змащується майонезом.