Приготування салату з лососем і авокадо.

Крок 1: готуємо інгредієнти

Малосольное філе лосося промийте під проточною холодною водою від зайвих соляних крупинок, покладіть його на обробну дошку і обсушити паперовими кухонними рушниками. Потім акуратно підчепивши шкіру на філе ножем зніміть її рукою, злегка натягнувши на себе. Після лосося наріжте дрібним кубиком 1 на 1 сантиметр або дрібніше і покладіть шматочки риби в глибоку миску. Очистіть від шкірки цибулю, зріжте у перців плодоніжки і випатрайте їх від насіння. Промийте під проточною водою цибулю, два види перцю, манго, лимон і авокадо.

Обсушіть миті інгредієнти паперовими кухонними рушниками. Два види перцю і ріпчасту цибулю по черзі викладіть на обробну дошку і наріжте кубиками з примірним діаметром до 1 сантиметра. Авокадо розріжте вздовж по колу, візьміть його в чисті руки і розгорніть 2 половинки плода один проти одного, таким чином, авокадо розділиться на 2 частини. Потім за допомогою ножа видаліть з плоду кістка, зріжте шкірку, покладіть м’якоть авокадо на обробну дошку і наріжте кубиками 1 на 1 сантиметр. Тим ж способом підготуйте манго. Всі нарізані інгредієнти укладіть в миску з лососем.

Крок 2: готуємо салат

Перемішайте фрукти, овочі та рибу столовою ложкою до однорідної консистенції. Потім візьміть лимон, викладіть на обробну дошку і розріжте на 2 половинки. Одну з них візьміть в руку і вичавте з лимона сік прямо в миску з майже готовим салатом. Другу половинку лимона використовувати в приготуванні будь-яких інших страв.

Для того щоб ваш салат був пряним і ароматним треба додати спеції. У даному рецепті використовується тільки чорний мелений перець, але ви можете додавати і інші нравящиеся вам спеції і трави. Присипте салат чорним меленим перцем за смаком.

У цьому вигляді салату не використовується сіль, так як лосось вже є малосольні, але для того щоб надати салату родзинку його треба заправити соєвим соусом. Головне не додавайте соусу багато, пам’ятайте про те, що риба вже солона. Додайте соєвий соус в салат і повторно, дуже акуратно перемішайте інгредієнти столовою ложкою. Тепер залишилося лише кілька штрихів. Візьміть маленьку піалу, покладіть в неї салат і злегка утрамбуйте його столовою ложкою. Накрийте ємність з салатом великою плоскою тарілкою і швидким рухом рук переверніть інвентар так, щоб піала виявилася зверху, а тарілка знизу. Поверніть піалу кілька разів за годинниковою стрілкою і акуратно підніміть її вгору, ваш салат буде лежати на тарілці у вигляді невеликої красивою гірки. Як його оформити в подальшому буде залежати від вашої фантазії і бажання.

Крок 3: подаємо салат з лососем і авокадо

Салат з лососем і авокадо подається кімнатної температури, його укладають гіркою на великому плоскому блюді. Безпосередньо перед подачею ви можете оформити салат, свіжою зеленню селери, кропу, листя лимонника або м’яти. Чудова легка закуска – салат, доповнить ваш сніданок, вудіння або обід, так само такий салатик може стати родзинкою вашого святкового столу. Як і будь-які рибні або фруктові страви такий салат любить білі або рожеві напівсолодкі вина, прихильники безалкогольного способу життя можуть смакувати цю страву з ніжним фруктовим соком, наприклад з білого винограду. Насолоджуйтесь і отримуйте задоволення!

Приємного апетиту!

Поради:

– Такий салат ви можете готувати з будь-яких сортів безкісткової, малосольною, червоної риби, наприклад з севрюгою, осетром, стерляддю, сьомгою, неркой, чавычам і багатьма іншими видами.

– Набір спецій в цьому рецепті можна доповнити, сушеним розмарином, шавлією, м’ятою, сушеної петрушкою, майораном, шавлією, кмином, естрагоном, вересом, меленим запашним перцем, червоним перцем чилі і багатьма іншими спеціями і травами, які підходять для страв з риби і овочів.

– Цей вид салату можна заправляти домашнім майонези, оливковою олією, олією.

– Не забувайте про те, що для риби, фруктів і овочів завжди повинні бути окремі дошки і ножі!