Салат з камбали
В цей раз блюдо, яке ми з вами будемо готувати, за видами відноситься до салатів. Називається воно салат з камбали. Практично всі знають як корисна для нашого організму риба, адже саме вона у великій кількості містить необхідний нам фосфор. І камбала не исключене.. Ось основні інгредієнти для салату, які нам знадобляться:
Інгредієнти для салату з камбали:
- Камбала (філе) – 500-600 грам
- Морква – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 300 грам
- Оливкова олія – 4-5 столових ложки
- Майонез – 300-400 мл
- Помідори – 2 шт.
- Зелень (петрушка, кріп) – 1 пучок
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Інвентар:
- Ножі
- Середня каструля (для варіння риби)
- Сковорода
- Середня посуд для обсмаженої цибулі
- Велика терка (для моркви)
- Обробна дошка
- Посуд для змішування салату
- Салатниця
Приготування салату з камбали.
Крок 1: підготуємо інгредієнти.
Філе камбали добре промити під проточною водою, помістити в каструлю, налити туди води, щоб остання лише злегка покривала м’ясо риби, трохи підсолити (1 чайна ложка солі) і поставити на маленький вогонь. Варити протягом 15-20 хвилин.
Цибуля очистити від лушпиння, помити і з допомогою ножа на обробній дошці нарізати якомога дрібніше. Знаю, що це досить неприємна і слізна процедура, але кінцевий підсумок повірте варто ваших сліз. Отже, нарізали. Далі під проточною водою моєму морква, очищаємо (як картоплю) від шкірки і натираємо на крупній тертці. Помідори розрізаємо навпіл і кожну половинку нарізаємо тоненькими полудольками. Зелень миємо й на дошці шаткуємо як можна дрібніше. Залишимо пару гілочок зелені для прикраси салату.
Крок 2: обсмажимо моркву і цибулю.
На сковороду наливаємо 2 столових ложки оливкової олії і ставимо на вогонь. Як тільки сковорода нагріється – викладаємо на неї натерту моркву і обсмажуємо її 3-5 хвилин. Як обсмажили – викладіть моркву в окремий посуд. Знову долийте оливкової олії і тепер обсмажте цибулю. Теж приблизно 3-4 хвилини.
Крок 3: змішуємо інгредієнти.
Готову проварену камбалу розминаємо виделкою і викладаємо на дно салатниці. Поливаємо зверху майонезом і рівномірно розподіляємо його по всій площі викладеного м’яса. Далі викладаємо пасеровану цибулю, зверху знову майонез. І на закінчення викладаємо моркву, нарізані помідори, посипаємо нарізаною зеленню і заправляємо її зверху все тим же майонезом.
Крок 4: подаємо до столу.
Все, наш салат з камбали готовий. Прикрашаємо його гілочками зелені і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
– можна замість філе камбали взяти цілісну рибу. В такому випадку її доведеться проварити і відокремити м’ясо від кісток.
– На ваш розсуд до цих інгредієнтів можна також додати варений рис, консервовану кукурудзу і т.д.