Приготування німецького пирога «Кухен».

Крок 1: Готуємо тісто для німецького пирога.

Для початку візьміть глибоку миску, в неї засипте сухі дріжджі, додайте невелику кількість теплої води (щоб дріжджі розчинилися), насипте 1 столову ложку цукрового піску і просіяти через дрібне сито 1 столову ложку борошна. Далі весь вміст миски гарненько перемішайте за допомогою столової ложки і залиште буквально на 5 хвилин.

Після цього додайте в миску залишилися інгредієнти для приготування тіста, заміс починайте робити столовою ложкою. А коли інгредієнти добре перемішається, продовжуйте замішувати вручну. В результаті у вас повинно вийти тісто не дуже тугим. Зверху намажте шар тіста рослинним маслом, тонким шаром, так воно буде найкраще підходити.

Миску з тестом накривати не потрібно, просто заберіть її в тепле місце, де немає протягів. Я деколи використовую для цих цілей підігріту мікрохвильову піч. Тісто в неї підходить просто блискавично. Коли тісто підніметься, утопчите його плавними рухами рук назад в миску. Таку процедуру проведіть 3 рази мінімум. 

Після чого, робочу поверхню столу злегка присипте борошном, викладіть тісто, за допомогою качалки сформуйте з нього корж, не надто тонку, що підходить за розміром до дека, в якому ви збираєтеся випікати пиріг.

Деко змастіть рослинним маслом, акуратно візьміть коржик і перенесіть її на деко, руками розрівняйте коржик, щоб тісто було рівномірно розподілено по всьому листу.

Крок 2: Готуємо намазки для пирога.

Для приготування намазування з’єднайте в мисці сметану, куряче яйце, цукровий пісок і соду. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Слідом просіяти через дрібне сито борошно прямо в миску з намазкой, ще раз гарненько перемішайте до отримання однорідної консистенції.

Тісто в деко змастіть приготованою намазкой рівномірним шаром.

Крок 3: Готуємо посипання для пирога.

З’єднайте в мисці вершкове масло кімнатної температури, також просійте борошно через дрібне сито, додайте цукровий пісок. До речі, для тих, хто не любить солодке, цукор в присипку можна і не додавати. Тепер розмішайте все столовою ложкою, а потім вручну перетріть, щоб отримати крихти.
Коли крихти будуть готові, акуратно і рівномірно посипте ними пиріг. Зверху можете злегка присипати пиріг цукром, на ваш розсуд.

Крок 4: Запікаємо пиріг в духовці.

Духовку спочатку розігрійте до 50 градусів, помістіть в духовку деко з пирогом. При цій температурі випікайте пиріг протягом 15 хвилин. Потім збільште градуси до 180 і випікайте ще 20-25 хвилин. Коли пиріг підрум’яниться і придбає золотистий колір, вийміть деко з духовки. Запах з дому просто  шикарний, ледве встояла, щоб не з’їсти його відразу ще гарячим.

Крок 5: Подаємо німецький пиріг «Кухен».

Пиріг з листа не поспішайте виймати, для початку дайте йому як слід охолонути. Після чого піддягніть його з кожної сторони вістрям ножа, відокремте від бортиків і акуратно перенесіть на сервірувальне блюдо. Розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу разом з молоком, чаєм, какао або кави.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— На тісто зверху можна при бажанні викласти різноманітні ягоди. Чудово підійдуть вишня, полуниця або смородина.

— Для збагачення смаку виріб можна промазати варенням або джемом за вашим смаком. Дуже важливо при цьому додати до намазки трохи борошна, щоб вона під час випічки не розтікалася.