SmakoSvit

Смакосвіт

Смакосвіт - Збірник смачних рецептів

Малосольні огірочки без розсолу

– За бажанням можна використовувати або кріп або петрушку, також можна додати кінзу.

– Можна спростити процес засолювання, після упаковки огірків залишити їх солитись при кімнатній температурі на 4 – 5 годин, після закінчення цього часу вони будуть готові. Також їх можна порізати кільцями товщиною близько 1 сантиметра або часточками товщиною до 1 см і довжиною від 5 до 8 сантиметрів, засолити і прибрати в холодильник, такі огірочки будуть готові через 20 хвилин.

– Малосольні огірочки без розсолу бажано зберігати в холодильнику не більше 2 – 3 днів, після вони стають надто солоні.

– Кількість часнику можна варіювати за смаком або не додавати його зовсім.

– Іноді для більш якісної засолювання огірочки проколюють в декількох місцях вилкою або дерев’яною зубочисткою.

– За бажанням перед подачею огірки можна промити від надлишків солі та зелені. Хоча це не обов’язково, сіль майже повністю розчиняється, а шматочки кропу, петрушки і часнику виглядають на огірочки дуже привабливо і підсилюють аромат.