Приготування курячих трояндочок в тесті.

Крок 1: готуємо тісто

У глибоку миску наливаємо теплу очищену воду, туди ж висипаємо сіль і розбиваємо яйце. З допомогою ручного віночка збиваємо компоненти до утворення однорідної маси.

Після цього невеликими порціями починаємо висипати в ємність борошно. Увага: для приготування тіста може знадобитися, як більше, так і менше борошна залежно від сорти цього інгредієнта. Тому уважно стежимо за процесом замішування тіста, так як воно має вийти щільним, пружним і не прилипати до рук. Отже, збиваємо всі компоненти до тих пір, поки тестова маса не стане густою.

Після цього продовжуємо замішувати тісто вже чистими сухими руками, а в кінці викладаємо тестовий компонент на кухонний стіл, заздалегідь притрушений невеликою кількістю борошна. Після того, як тісто стане відповідної консистенції, перекладаємо його назад у миску, а саму ємність обмотуємо харчовою плівкою. Відставляємо тісто в сторону настоятися, поки ми будемо готувати начинку.

Крок 2: готуємо куряче філе

Промиваємо куряче філе під проточною теплою водою і після – викладаємо інгредієнт на обробну дошку. З допомогою ножа очищаємо за необхідності м’ясо від жилок, сухожиль і жирку. Потім нарізаємо компонент на невеликі шматочки, які потім буде легше подрібнювати. А щоб отримати курячий фарш, викладаємо шматочки м’яса в чашу блендера або в м’ясорубку. Увага: якщо ви будете використовувати перший електроприлад, тоді обов’язково подрібнюйте куряче філе на низькій швидкості протягом максимум 1 хвилини, щоб в суміші залишалися невеликі шматочки курки. Що стосується м’ясорубки, то використовувати її необхідно з дрібною решіткою, так як таким чином фарш вийде більш ніжний. Після цього перекладаємо подрібнену курячу грудку в вільну глибоку миску і поки що відкладаємо в сторону.

Крок 3: готуємо цибулю

Для початку очищаємо цибулю від лушпиння і відразу ж після цього добре промиваємо інгредієнт під проточною теплою водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і, скориставшись ножем, дрібно рубаємо овоч. Увага: чим дрібніше ми поріжемо цибулю, тим смачніше вийде курячі трояндочки в тесті. Дрібно рубаний овоч перекладаємо в миску з курячим фаршем.

Крок 4: готуємо твердий сир

Скориставшись середньої теркою, подрібнюємо сир твердий прямо в глибоку миску з іншими подрібненими компонентами.

Крок 5: готуємо вершковий сир

З допомогою тієї ж середній терці натираємо вершковий сир в ту ж ємність з іншими подрібненими компонентами. Увага: вершковий сир можна брати будь торгової марки і сорту на ваш смак, так як якість страви  від цього не зміниться.

Крок 6: готуємо начинку страви

У миску з подрібненими інгредієнтами додаємо вершки або сметану, а також сіль і такі спеції за смаком, як чорний мелений перець, базилік, порошковий часник і орегано. За допомогою столової ложки добре все перемішуємо до утворення однорідної маси.

Крок 7: готуємо курячі трояндочки в тесті

Викладаємо тісто на кухонний стіл, заздалегідь присипаний невеликою кількістю борошна. З допомогою качалки розкачуємо з тіста прямокутної форми тестовий пласт. Товщина шару повинна бути не більше 0,5-0,7 сантиметрів. Потім, акуратно перекладаємо прямокутну корж на папір для запікання, щоб потім було легше формувати рулет.

Скориставшись столовою ложкою викладаємо на поверхню тестового пласта кетчуп і добре розмазуємо інгредієнт по всій площі тесту. Відразу ж після цього викладаємо курячу начинку і також добре розмазуємо її по всій поверхні коржа. Акуратно взявшись за більш довгий край пласта, звертаємо всю цю красу в рулет. Готовий рулет з допомогою ножа нарізаємо впоперек на невеликі рулетики, товщиною приблизно 2 сантиметри.

Поверхня деко застеляємо ще одним відрізком паперу для випічки. Увага: якщо папір недостатньо просякнута мастилом, тоді можна з допомогою кондитерської пензлика змастити її додатково невеликою кількістю рослинного масла. Потім рулетики викладаємо на деко на невеликій відстані один від одного.

Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до температури 190°-200°С протягом 40-45 хвилин до тих пір, поки поверхня страви не підрум’яниться і не стане золотисто-коричневого кольору. По закінченню відведеного часу вимикаємо духовку, але не поспішаємо діставати курячі трояндочки в тесті з духовки, а залишаємо їх там ще на 10-15 хвилин доходити.

Крок 8: подаємо курячі трояндочки в тесті

Коли курячі трояндочки в тесті настоятися в духовій шафі, дістаємо їх звідти і перекладаємо на блюдо для подачі. Подавати до столу таке блюдо краще всього відразу, поки воно ще тепле. Ну, а насолоджуватися такими красивими трояндочками можна разом з чаєм або кавою у колі сім’ї за сніданком або вечерею.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Якщо у вас недостатньо вільного часу для приготування курячих трояндочок в тесті, тоді можна використовувати вже готове тісто, яке можна придбати в будь-якому супермаркеті. Тоді можна використовувати, як листкове, так і прісне тісто. У будь-якому випадку страва вийде дуже смачним і соковитим.

– Для приготування курячих трояндочок можна подрібнити куряче філе на невеликі за величиною шматочки і посмажити на сковороді в невеликій кількості олії разом з подрібненою морквою і цибулею. В такому випадку необхідно скоротити час приготування страви до 35 хвилин.

– Щоб у страві траплялися шматочки курки, тоді не варто користуватися блендером або м’ясорубкою. Досить подрібнити куряче філе на обробній дошці з допомогою ножа до розмірів не більше 0,5 сантиметрів.