– Крім свіжої форелі можна використовувати також свіжозаморожену. В такому випадку необхідно заздалегідь її розморозити до кімнатної температури, і при цьому ні в якому разі не використовувати мікрохвильову піч або гарячу воду. Риба повинна самостійно дійти до нормального розмороженого стану.

– Крім тирси, зазначених у рецепті, можна використовувати вільхові тирсу. Тоді рибка вийде не менш ароматної і смачної.

– Крім форелі можна коптити лосося, скумбрію, ляща, червоноперку, товстолобика, а також морську рибу.

– Для копчення риби краще всього вибирати відкриту місцевість, наприклад, на дачній ділянці або на пікніку в лісі або на березі річки чи моря.